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Poulet aux pommes caramélisées de Le Parlementaire

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INGRÉDIENTS

4 lbs poulet paré (1), coupé en huit
3 cuil à table huile d'olive
3 cuil à table échalotes sèches finement hachées
1 tasse cidre
1/2 tasse bouillon de poulet chaud
1/4 tasse beurre
4 grosses pommes évidées, pelées et tranchées
1/4 cuil. à thé cannelle
1 1/2 tasse crème épaisse
sel et poivre blanc

PRÉPARATION

Bien assaisonner les morceaux de poulet. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Y faire sauter les morceaux de poulet 10 minutes, en les retournant souvent. Lorsque le poulet est bien doré, le dresser dans un plat de service et réserver.

Dans la poêle chaude, cuire les échalotes à feu moyen, 2 à 3 minutes.

Mouillez avec le cidre et le bouillon de poulet; poursuivre la cuisson 2 minutes.

Source: Le Parlementaire
Recette 83110, publiée le 2026-05-21 à 15:23, 47 vues

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