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Poulet aux pommes de candie (mijoteuse) de Messidor

Messidor
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Bonjour, amies gourmandes,

Si vous avez envie d'un repas de poulet qui ne demande qu'un minimum de préparation, la mijoteuse est là.
J'ai fait cette recette hier soir, l'ai servie avec une petite sauce crémeuse et c'était très acceptable.

C'est le poulet aux pommes de Candie.

J'ai pris un tout petit poulet que j'ai séparé en deux et que j'ai fait revenir dans l'huile d'olive avant de le placer dans la mijoteuse. J'ai fait cuire 2 h 30 à puissance élevée.

Pour la sauce, j'ai pris quelques cuillerées de jus de cuisson que j'ai fait réduire de moitié, j'ai ajouté du Belsoy (mais on peut bien sûr mettre de la crème) et j'ai ajouté un peu de kirsch délayé dans la fécule de maïs.

Merci Candie!

Voici la recette:

12 pilons ou cuisses de poulet sans la peau
1 c. à thé de tym séché
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre noir
2 pommes non pelées en tranches épaisses
1 oignon émincé
1/2 tasse de jus de pommes (ou cidre)
1 1/2 c, à thé de vinaigre de cidre
1 c à soupe de fécule de maïs

Mettre le poulet dans la cocotte d'une mijoteuse.
Parsemer de thym, de sel et poivre.
Ajouter les pommes et l'oignon, puis verser le cidre ou le jus de pommes sur le poulet.

Cuire de 5 à 7 heures à Low ou 2h30 à 4h00 à High, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.

Retire le poulet
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre et la fécule de maïs.
Verser ce liquide dans la mijoteuse et fouetter.
Couvrir et cuire à High de 15 à 20 minutes ou jusqu'à épaississement.

http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Poulet-aux-pommes-pour-mijoteuse-de-Candie-25535.html

Poursuivre la discussion sur le forum:
http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=777
Commentaires des usagers:

Je ne suis pas très expérimentée avec la mijoteuse. Je voudrais savoir si on empile les pilons ou les cuises de poulet une sur l'autre. Logiquement, elles n'entre pas toutes cote à cote. Ça ne dérange aucunement la cuisson? Merci de me répondre.
julius

Bonjour Julius,
Je ne suis pas non plus une habituée de la mijoteuse, tu as lu que j'ai fait la recette avec deux petites moitiés de poulet, ce problème ne s'est donc pas posé pour moi. Mais je pense qu'empiler les pilons ne devrait pas nuire à la cuisson. Surtout si tu laisses cuire de 5 à 7 h comme c'est indiqué.
Bonne chance et donne-nous des nouvelles!
Messidor
Source: Messidor
Recette # 47095, crée le 2011-01-01 18:39:03 , Vu 1947 fois
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