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Poulet aux raisins # 664 de Mate bella

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Source Madame au foyer

4 demi-poitrines, désossées, sans peau
5 c. s. raisins foncés
5 c. s. rhum
¼ t. beurre ou margarine
½ t. amandes émondées
Sel, poivre
¾ t. bouillon de poulet
1 c. s. fécule de maïs
½ t. crème légère
Persil pour garnir

Faites tremper les raisins dans le rhum pendant que vous préparez le reste.
Faites chauffer le beurre dans un grand poêlon épais, et faites y revenir les amandes. Retirez-les.
Ajoutez le poulet, sel, poivre et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez-le.

Ajoutez le bouillon à la poêle dégraissée. Amenez à ébullition.
Ajoutez la fécule délayée avec la crème.
Laissez épaissir en brassant constamment, pendant 3 mtes.
Réchauffez le poulet dans la sauce.
Servir parsemer d'amandes et de persil avec des nouilles ou du riz.
4 portions


Source: Mate bella
Recette # 49224, crée le 2011-07-07 11:06:59 , Vu 67 fois
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