Poulet aux riches saveurs de septembre + de Messidor

L'arrivée des jours frais nous invite à choisir des menus réconfortants, à mitonner des plats en se servant de l'abondance de légumes de terre. Ce poulet délicieux possède en outre des notes festives plus rares: olives vertes, coeurs d'artichaut, tranches de lime et miel forment une association de saveurs aussi exquise qu'inusitée.
Appréciation : poulet fondant et riches combinaisons de saveurs
Ingrédients pour deux avec restes
1 poulet en six morceaux de 1,4 kg, la peau retirée sauf celles des ailes
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1 petit oignon rouge, haché finement
3 carottes moyennes, en rondelles
1 panais, en dés 2
belles gousses d'ail, en chemise
2 tasses de bouillon de poulet réduit en sel
8 olives vertes farcies, en moitiés
3 coeurs d'artichaut, en quartiers
1 c. à soupe de miel
1 lime, en tranches fines
1 bouquet de coriandre ou de persil
Appréciation : poulet fondant et riches combinaisons de saveurs
Ingrédients pour deux avec restes
1 poulet en six morceaux de 1,4 kg, la peau retirée sauf celles des ailes
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1 petit oignon rouge, haché finement
3 carottes moyennes, en rondelles
1 panais, en dés 2
belles gousses d'ail, en chemise
2 tasses de bouillon de poulet réduit en sel
8 olives vertes farcies, en moitiés
3 coeurs d'artichaut, en quartiers
1 c. à soupe de miel
1 lime, en tranches fines
1 bouquet de coriandre ou de persil
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Source: Messidor
Recette
66134, publiée le
2021-09-07 à 21:00, 350 vues












