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Poulet avec sauce aux champignons de Mayoclinic

Par Guimauve Aucune photo
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Ingredients

4 poitrines de poulet (moi j'ai émincé)
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 échalote francaises hachées
1/4 lb (4 oz) champignons tranchés finement (moi 8 oz)
1 c. à soupe de farine
1/4 tasse de vin blanc
1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
1 c. soupe de romarin frais (ou 1 c. à thé de séché)
2 c. à soupe de persil frais haché

Applatir le poulet entre 2 feuilles de papier ciré et couper chaque poitrine en 2 dans le sens de la longueur. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ferme (désolée...je ne fais que traduire...lol).

Dans un poêlon, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile, ajouter échalote et faire cuire 3 min. Ajouter champignons, cuire 2 minutes.

Dans un bol, mélanger farine et vin, en prenant soin de ne pas avoir de grumeaux. Ajouter au poêlon. Verser le bouillon et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et ajouter le romarin.

Dans un poêlon, faire cuire le poulet dans le reste d'huile d'olive jusqu'à cuit. Servir la sauce sur le poulet.

Un vrai délice!!!!!!!!!

source: mayoclinic.com

Source: Mayoclinic
Recette # 17545, crée le 2006-01-18 00:00:00 , Vu 47 fois
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