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Poulet avec sauce crémeuse au raifort pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Il ne faut pas penser que ce plat est très fort parce qu'il contient du raifort; sa sauce est veloutée, subtile et plaira à tous les membres de la famille.

2 kg (4-1/2 lb) de poulet découpé en morceaux
14 g (1 c. à table) de beurre
15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
7,5 ml (1-1/2 c. à thé) de bouillon de poulet concentré
15 g (1 c. à table) de raifort préparé
115 g (4 oz) de fromage à la crème, coupé en gros morceaux
60 ml (1/4 tasse) de crème fraîche 35 % M.G.
Guar ou xanthane (facultatif)

Dans un grand poêlon épais, à intensité moyenne-haute, faites dorer le poulet dans le beurre et l'huile.
Puis, transférez-le dans la mijoteuse.
Dans un bol, mélangez le bouillon, le concentré et le raifort.
Versez le mélange sur le poulet.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire 6 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, retirez le poulet à l'aide de pinces et déposez-le sur un plat de service.
Faites fondre le fromage à la crème dans la sauce de la mijoteuse.
Ajoutez la crème.
Au besoin, épaississez la sauce avec le guar ou le xanthane.
Salez et poivrez au goût.

Ce plat est merveilleux accompagné de fauxtates et de haricots verts.

Fauxtates :
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19157
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19158

Infos : 8 portions, chacune contenant 442 calories, 34 g de lipides, 30 g de protéines, 1 g de glucides, des traces de fibres alimentaires et 1 g de glucides assimilables.

Source: Dana carpender
Recette # 19159, crée le 2006-03-22 00:00:00 , Vu 55 fois
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