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Poulet barbecue précuit au micro-ondes pour le bbq de Coup de pouce

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Donne : 4 portions

1 poulet de 3 lb (1,5 kg) coupé en 8, la peau et le gras enlevés
1/3 tasse de ketchup (80 ml)
1/4 tasse de sauce Hoisin (60 ml)
1 c. à table de vinaigre de cidre (15 ml)
1 c. à table de mélasse (15 ml)
1 c. à thé de sauce soja (5 ml)
1 c. à thé de pâte de piments (pâte chili) (5 ml)

Mettre les morceaux de poulet dans un plat allant au micro-ondes, en disposant les parties les plus charnues vers l’extérieur du plat.
Couvrir d’une pellicule de plastique en relevant l’un des coins.
Cuire au micro-ondes, à intensité maximum, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre (retourner les morceaux de poulet deux fois en cours de cuisson).
(Ou encore, dans une grande casserole, couvrir les morceaux de poulet d’eau froide. Porter au point d’ébullition en écumant de temps à autre. Laisser mijoter à feu doux de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre.)

Entre-temps, dans uni petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le ketchup, la sauce Hoisin, le vinaigre de cidre, la mélasse, la sauce soja et la pâte de piments.
À l’aide de pinces, retirer le poulet du plat (ou de la casserole) et les badigeonner généreusement de la sauce barbecue de chaque côté.

Préparer une braise d’intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne- élevée.
Mettre le poulet sur la grille huilée du barbecue et cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que l’extérieur du poulet soit glacé et que l’intérieur ait perdu sa teinte rosée (badigeonner souvent de sauce en cours de cuisson).

Par : Ail ( Source : Coup de Pouce extra, Spécial barbecue, été 1994 )
Source: Coup de pouce
Recette # 9651, crée le 2004-04-07 00:00:00 , Vu 248 fois
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