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Poulet bonne femme (mijoteuse ou au four) de Callyoe

PassionRecettes
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Source: Viviane

Ingrédients:

Environ 10 pilons sans peau ou la quantité dont vous disposez
2 gros oignons pelés, coupés en deux puis couper en tranches épaisses
(ou oignons perlés, quantité au goût)
2 grosses pommes de terre pelées, coupées en gros morceaux
Carottes en morceaux - quantité au goût
4 tranches de bacon coupées en morceaux
1 bonne pincée de thym (ou de marjolaine)
1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
Sel
Poivre
Beurre
Huile

Faire revenir les pilons dans l'huile et le beurre dans un poêlon et mettre dans la mijoteuse.
Égoutter le gras et ajouter dans le poêlon le bacon, les oignons et les pommes de terre, faire revenir jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir transparents et que le bacon soit un peu croustillant.
Ajouter les épices
Mettre dans la mijoteuse, ainsi que les carottes autour du poulet.
Ajouter 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
Cuire de 4 à 6 heures à puissance douce (low)

Un vrai régal ce poulet.

Pour la cuisson au four,
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Dans un plat allant au four et sur la cuisinière, fondre un peu de beurre et d'huile.
Faire dorer les pilons, saler et poivrer puis les mettre de côté.
Dans le plat, ajouter le bacon, oignons et pommes de terre.
Ajouter le thym, le sel et le poivre et faire revenir pour les dorer légèrement.
Mettre les carottes.
Remettre le poulet, couvrir d'un papier aluminium et mettre au four pendant 45 minutes.
Sortir du four, retirer le papier aluminium et remettre au four pendant 30 minutes.

Source: callyoe
Recette 35419, publiée le 2008-08-24 à 22:24, 2434 vues

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