Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poulet bouilli aux légumes - pol martin de Callyoe

Callyoe
A+ a-
Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 42 (146)



Pour 4 personnes

1 poulet de 4 à 5 livres
20 tasses d'eau
1 c. soupe de sel marin
2 poireaux lavés
2 oignons d'Espagne, coupés en dés
3 branches de céleri, coupées en dés
4 carottes coupées en bâtonnets
5 queues de persil
1 c. thé de thym
2 feuilles de laurier
1 c. soupe d'estragon
sel et poivre
3 c. soupe de beurre
3 c. soupe de farine
3 tasse de bouillon de cuisson du poulet

Mettre le poulet dans une casserole et recouvrir d'eau froide. Saler.

Amener à ébullition et écumer.

Ajouter les poireaux, les oignons, le céleri, les carottes et les épices, faire cuire le tout à feu doux de 75 à 90 minutes, dépendant de la grosseur du poulet.

Dès que le poulet est cuit, retirer le poulet et les légumes de la casserole.

Enlever la peau du poulet et découper le poulet en gros morceaux.

Placer les morceaux dans un plat de service, ajouter les légumes et mettre de côté.

A feu moyen, mettre le beurre dans une casserole, dès qu'il est chaud, ajouter la farine et mélanger le tout; couvrir et faire cuire à feu doux de 4 à 5 minutes.

Ajouter 3 tasses de bouillon de cuisson du poulet, mélanger le tout et assaisonner au goût.

Verser sur le poulet et les légumes et servir.

Source: callyoe
Recette 41692, publiée le 2009-12-13 à 14:00, 8540 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.