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Poulet braisé avec artichauts et poivrons ! de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

2 c.à table d'huile d'olive
2 gousses d'ail, émincées
1 c.à table de cumin moulu
1 c.à thé de chaque épice: paprika, gingembre et coriandre moulus
1/2 c.à thé de sel et poivre
2 lb. de morceaux de poulet non désossé, sans peau
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
2 poivrons rouges, oranges ou jaunes, coupés en lanières larges
1 pot (6oz./170g.)d'artichauts marinés, égouttés et coupés en quartiers
1/2 tasse d'olives vertes farcies au piment
1/2 tasse d'abricots secs en lamelles

Préparation:

Mélanger la moitié de l'huile avec l'ail, le cumin, le paprika, le gingembre, la coriandre, le sel et le poivre et enduire tous les morceaux de poulet.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer le poulet en le tournant de temps en temps.

Ajouter le bouillon de poulet, les poivrons, les artichauts, les olives et les abricots dans la poêle, Couvrir et laissr mijoter 20 minutes. Remuer et retirer le couvercle.
Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Servir sur un lit de couscous ou d'orzo....À essayer !...

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 44939, crée le 2010-06-06 09:05:44 , Vu 185 fois
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