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Poulet canette de bière de Hermione

A+ a-
(à se rouler par terre, tellement c est bon )

j ai aussi mis la méthode pour le faire au four...ça permet d en manger, même l'hiver

cette technique de cuisson hors de l ordinaire, nous vient des États-Unis
elle consiste à faire mariner un poulet entier, puis le cuire sur le gril, debout, en lui insérant une canette de bière dans la cavité abdominale
non seulement la bière aromatise le poulet durant la cuisson, mais la canette permet aussi de stabiliser le poulet debout sur la grille, permettant ainsi une cuisson presque entièrement indirecte
cela diminue beaucoup les levèes de flammes qui surviennent lorsque on grille le poulet avec la peau
cette recette peut etre doublée, et meme triplée trés facilement

POUR 4 PERSONNES
1 poulet de 3-4 lb
1 grand sac à fermeture hermétique
1 et 1/2 tasses de marinade au choix
1 canette de bière en aluminium de 12oz
1/2 tasse de copeaux de bois pour fumage

SEL À FROTTER ( mélanger ensemble ces ingrédients )
1/4 tasse de cassonnade

Source: Hermione
Recette 21650, publiée le 2006-07-19 à 00:00, 945 vues

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