Poulet chasseur de Becdor
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Enfariner des morceaux de poulet, les dorer dans du gras chaud. Flamber au cognac.
Mouiller de 1/3 tasse de vin blanc et de 1/3 tasse de bouillon de poulet.
Saler, poivrer et ajouter des fines herbes hachées.
Couvrir et cuire à petit feu durant 20 minutes.
Ajouter 1/2 tasse de sauce brune, bien mêler et terminer la cuisson.
Vérifier l'assaisonnement et saupoudrer de persil haché.
Note: On peut ajouter des champignons crus coupés en lamelles, dix minutes avant la fin de la cuisson.
Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Mouiller de 1/3 tasse de vin blanc et de 1/3 tasse de bouillon de poulet.
Saler, poivrer et ajouter des fines herbes hachées.
Couvrir et cuire à petit feu durant 20 minutes.
Ajouter 1/2 tasse de sauce brune, bien mêler et terminer la cuisson.
Vérifier l'assaisonnement et saupoudrer de persil haché.
Note: On peut ajouter des champignons crus coupés en lamelles, dix minutes avant la fin de la cuisson.
Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Source: Becdor
Provenance: Les recettes Becdor (années 1970)
Recette #
69688, crée le
2022-08-07 07:38:37
, Vu
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