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Poulet chasseur de Becdor

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Enfariner des morceaux de poulet, les dorer dans du gras chaud. Flamber au cognac.

Mouiller de 1/3 tasse de vin blanc et de 1/3 tasse de bouillon de poulet.

Saler, poivrer et ajouter des fines herbes hachées.

Couvrir et cuire à petit feu durant 20 minutes.

Ajouter 1/2 tasse de sauce brune, bien mêler et terminer la cuisson.

Vérifier l'assaisonnement et saupoudrer de persil haché.

Note: On peut ajouter des champignons crus coupés en lamelles, dix minutes avant la fin de la cuisson.

Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Source: Becdor
Recette # 69688, crée le 2022-08-07 07:38:37 , Vu 59 fois
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