Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poulet chasseur à l'italienne de Jehane benoit

A+ a-
1 poulet de 3 à 4 livres
3 c. à soupe de beurre
1 gousse d'ail, émincée
3 échalotes, émincées
1/2 tasse de consommé
1/2 tasse de vin blanc
1 c. à soupe de purée de tomates
1/2 tasse de persil, émincé
1/4 c. à thé de thym
1/4 c. à thé de marjolaine
1/2 lb de champignons

1. Couper le poulet en morceaux individuels. Faire chauffer le beurre, y faire dorer l'ail et l'échalote. Lorsqu'ils sont dorés, les retirer du beurre avec une écumoire. Faire dorer le poulet dans ce beurre à feu moyen.

2. Ajouter le consommé, le vin blanc, la purée de tomates, le thym et la marjolaine. Saler et poivrer au goût. Couvrir et laisser mijoter à feu lent, à peu près pendant 1 heure, ou faire cuire au four à 350°F. pendant le même temps.

3. Pour servir, mettre le poulet sur un plat chaud, le saupoudrer de persil émincé et entourer avec les champignons frits au beurre pendant 2 à 3 minutes à feu vif.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette # 68167, crée le 2022-04-29 11:27:18 , Vu 134 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure