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Poulet chinois fantastique de Misspatente

Par Misspatente Aucune photo
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Voici une recette typiquement chinoise qui est délicieuse, simple et rapide.
Coût pour 4 personnes (portions très généreuses) : moins de 20$
Pas besoin de sel, le tofu vieilli est salé.

Ingrédients:

8 Cuisses de poulet coupées en 2, sans la peau
On peut aussi utiliser des hauts de cuisse désossées sans peau déjà enpaquetés
Gingembre frais
Coriandre fraiche
Un pot de de tofu vieilli (épicerie chinoise)"bean curd"
Une boîte de lait de coco
1 sac de champignons séchés en tranche (épicerie chinoise)
Échalotte


Laisser tremper les champignons dans l'eau toute la nuit

1. Couper un gros morceau de gingembre en fine lamelles
2. Faire revenir le gingembre dans une poêle avec un peu d'huile végétale
3. Enlever le gingembre, réserver
4. Faire dorer le poulet en retournant, environ 10 minutes
5. Enlever le poulet, réserver
6. Ajouter 3 cuil à soupe du tofu et mélanger doucement à feu moyen jusqu'à consistance lisse - ajouter lait de coco pour diluer un peu
7. Ajouter les champignons au mélange et laisser mijoter environ 5 minutes
8. Remettre le poulet et le gingembre - faire mijoter jusqu'à ce que l'intérieur soit bien cuit, feu moyen, environ 10 minutes

Ajouter la coriandre fraiche et les échalottes hachées au moment de servir

Servir avec riz au Jasmin.
Source: misspatente
Recette # 48137, crée le 2011-04-23 14:09:16 , Vu 379 fois
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