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Poulet crapaudine aux herbes de septembre + de Messidor

Poulet crapaudine aux herbes de septembre + de Messidor | Photo de Messidor
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Il y a un bon moment que nous avions dégusté un poulet rôti. Est-ce pour cette raison que nous l'avons trouvé hier si fondant, si tendre, si savoureux ? Rien de plus simple pourtant: un petit poulet en promotion, un enrobage d'herbes fraîches sur et sous sa peau et, tout autour, des oignons, des carottes et des petites pommes de terre… Et cette bonne odeur qui flottait dans la maison, suave, invitante, une mise en appétit profonde et irrépressible, tandis que dehors le soleil déclinait, que les grillons stridulaient au loin et que déjà, le soir tombait en ce début d'automne.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux avec restes
1 poulet de 1 kilo
1 gros oignon, en tranches épaisses
4 carottes nantaises, entières ou en moitiés
6 petites pommes de terre, en quatre ou en deux
1/4 tasse de bouillon de poulet

Enrobage à insérer sous la peau
Le jus de 1/2 lime
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
6 feuilles de basilic thaï, émincées
4 feuilles de verveine citron, émincées
4 feuilles de menthe, émincées

Source: Messidor
Recette 62792, publiée le 2019-09-16 à 08:39, 1393 vues

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