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Poulet croustillant au miel et à l'ail de Puce313

Puce313
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Wow! Nous nous sommes régalés de ce plat, une recette qui demande une bonne mise en place mais qui vaut la peine d'être faite.

4 portions

6 c. à. soupe (90 ml) de miel
3 c. à. soupe (45 ml) de sauce soja
3 c. à. soupe (45 ml) de cassonade
3 c. à. thé (15 ml) de vinaigre
2 c. à. thé (10 ml) d'huile de sésame
4 gousses d'ail émincées
½ tasse (125 ml) de farine1 c. à. thé (5 ml) de sel
1 c. à. thé (5 ml) de poudre d'ail
2 oeufs
1 ½ tasse (375 ml) de Panko
2 c. à. table (30 ml) d’huile végétale
2 poitrines de poulet désossées, sans peaux coupées en deux
Oignons verts pour le service (mon ajout)

Pour les légumes (mon ajout)

Poivron rouge
Oignon
Champignons
Pois mange-tout

Ou tout autres légumes de votre choix

Dans un petit bol mélangez les six premiers ingrédients. Mettre de côté.

Dans une assiette à tarte, mélanger ensemble la farine, le sel et la poudre d'ail.

Dans un plat séparé, battre les oeufs ensemble.

Dans un troisième plat, ajouter des miettes Panko.

Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange de farine, puis les œufs et ensuite les miettes de Panko, en appuyant légèrement sur les miettes.

Dans un peu d'huile faire cuire les légumes "al dente", réserver au chaud.

Chauffer une grande poêle à feu moyen élevé avec 2 c. à. table (30 ml) d’huile végétale. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit brun doré sur les deux côtés et cuit, 3-5 minutes par côté. Retirez et mettez de côté.
Essuyez la casserole. Retourner à feu moyen élevé et verser le mélange d'ail et miel. Mélanger le mélange, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit réduit et légèrement épaissi, 1 à 3 minutes et retirer du feu. Ajouter le poulet dans la casserole et tourner pour recouvrir les deux côtés avec de la sauce. Servir immédiatement.

Chauffer une grande poêle à feu moyen élevé avec 2 c. à. table (30 ml) d’huile végétale. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit brun doré sur les deux côtés et cuit, 3-5 minutes par côté. Retirez et mettez de côté.
Essuyez la casserole. Retourner à feu moyen élevé et verser le mélange d'ail et miel. Mélanger le mélange, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit réduit et légèrement épaissi, 1 à 3 minutes et retirer du feu. Ajouter le poulet dans la casserole et tourner pour recouvrir les deux côtés avec de la sauce. Servir immédiatement.

J'ai servi sur un nid de riz vapeur au jasmin.

Source: Tous à vos chaudrons avec mes modifications

Source: Puce313
Recette 71191, publiée le 2022-10-21 à 08:34, 385 vues

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