Poulet délicieux aux champignons porcinis de Viviane02
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4 lbs de poulet en morceaux passer dans la farine.
1 oz de champignons secs porcinis tremper 1 heure dans 2 tasses d'eau tiède.
Égoutter (garder le liquide et le passer dans un papier essuie- tout, en garder 1 tasse) hacher les champignons.
4 c. soupe d'huile
1 noix de beurre
1/2 tasse de carottes en très petits cubes
1/2 tasse de céleri " " " "
1/2 tasse d'oignon " " " "
1/4 lb de pancetta haché
1/2 tasse de vin blanc sec
2 tasses de sauce tomate
2 c. soupe de persil haché
zeste de 1 citron râpé
Dans une poêle, chauffer l'huile et le beurre, faire brunir le poulet et mettre de côté.
Ajouter dans la poêle les carottes, céleri, oignon et faire revenir un peu.
Ajouter la pancetta et cuire 3 minutes.
Ajouter les champignons et cuire 2 minutes.
Ajouter le poulet, vin, eau des champignons, sauce tomate, couvrir et cuire 1 heures.
Ajouter persil et zeste et servir.
Donne : 6 portions.
Par : Viviane02
1 oz de champignons secs porcinis tremper 1 heure dans 2 tasses d'eau tiède.
Égoutter (garder le liquide et le passer dans un papier essuie- tout, en garder 1 tasse) hacher les champignons.
4 c. soupe d'huile
1 noix de beurre
1/2 tasse de carottes en très petits cubes
1/2 tasse de céleri " " " "
1/2 tasse d'oignon " " " "
1/4 lb de pancetta haché
1/2 tasse de vin blanc sec
2 tasses de sauce tomate
2 c. soupe de persil haché
zeste de 1 citron râpé
Dans une poêle, chauffer l'huile et le beurre, faire brunir le poulet et mettre de côté.
Ajouter dans la poêle les carottes, céleri, oignon et faire revenir un peu.
Ajouter la pancetta et cuire 3 minutes.
Ajouter les champignons et cuire 2 minutes.
Ajouter le poulet, vin, eau des champignons, sauce tomate, couvrir et cuire 1 heures.
Ajouter persil et zeste et servir.
Donne : 6 portions.
Par : Viviane02
Source: Viviane02
Recette #
1878, crée le
2004-03-05 00:00:00
, Vu
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