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Poulet différent pour le bbq de Viviane02

A+ a-

4 blancs de poulet peau enlevés et désossées
1/2 c thé de sel
4 c. soupe de jus de citron ou de lime

Marinade:
2/3 tasse de yaourt nature
2 gousses d'ail broyées
1 pouce de gingembre frais épluché et râpé
1 c. thé de cumin moulu
1 c. thé de paprika
1/2 c. thé de coriandre moulue
1/2 c. thé de curcuma moulu
huile ou beurre fondu pour badigeonner

sauce:
2/3 tasse de yaourt nature
1 c.thé de sauce à la menthe (gelée)

Découper le poulet en cubes de 1 pouce, saler et arroser de jus de citron ou de lime et laisser
reposer 10 minutes.
Mélanger les ingrédients de la marinade.
Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes en bois
(les faire tremper au moins 40 minutes dans de l'eau froide).
Badigeonner de marinade, les couvrir et les laisser mariner au frigo pendant au moins 2 heures
(moi je les laisse toute une nuit c'est meilleur).
Faire cuire les brochettes sur braises ardentes en les retournant et badigeonnant régulièrement d'huile
ou de beurre pendant 15 minutes environ.
Mélanger le yaourt et menthe et servir avec les brochettes.viviane02 très bon.
On peut aussi faire cette recette avec des pilons, les cuire de 30 à 40 minutes.
Par : Viviane02


Source: Viviane02
Recette # 9479, crée le 2004-04-07 00:00:00 , Vu 144 fois
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