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Poulet en chemise de Ti-coune

A+ a-
4 feuilles de pâte Filo fraîche
huile olive, sel, fines herbes séchées
garnitures **(voir note en bas pour ça)
2 poitrines de poulet coupées en deux sur la longueur.

Étaler une feuille de pâte Filo sur le plan de travail.
Badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de fines herbes (moi j'ai mis: basilic, origan et thym).
Y déposer une deuxième feuille de pâte Filo et couper en 2 dans le sens de la largeur.
Sur chaque rectangle, disposer de la garniture** choisie et un filet de poulet. Saler.
Rabattre le bord de la pâte et les côtés sur le filet de poulet et rouler.
Déposer ce rouleau sur une plaque à biscuits et préparer un 2e rouleau.
Cuire au four à 400*F de 15 à 20 minutes. Une fois cuits, laissez refroidir.
Couper en morceaux de 2 pouces.

La garniture ne doit pas être trop humide pour conserver à la pâte Filo tout son croustillant.
Voici des suggestions de garniture:
10 olives kalamata + 1c. à table de câpres écrasées
OU
8 tomates séchées coupées en fines lanières
OU
2-3 c. à table d'épinard cuits hachés
Ou
pesto
Ou
champignons hachés cuits + fromage.....
Laissez aller votre imagination!!
Par : Ti-coune ( Source : magazine Châtelaine mai 2003. )

Source: Ti-coune
Recette # 8253, crée le 2004-04-06 00:00:00 , Vu 466 fois
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