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Poulet en crapaudine aux épices indiennes de Messidor

Poulet en crapaudine aux épices indiennes de Messidor | Photo de Messidor
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Même quand nous avons des invités, nous avons adopté ce mode de cuisson parce que le poulet est toujours tendre et savoureux. Cette fois, avec un enrobage au cari, au curcuma et au garam masala, épices qui restent discrètes, mais parfument agréablement la chair du poulet.

Appréciation ***
Ingrédients pour quatre
1 poulet de 1, 2 kg
1 gros oignon coupé en tranches épaisses
8 petites pommes de terre en quartiers
8 carottes nantaises, tranchées en deux
1 tasse de bouillon de poulet
Sel, poivre du moulin, paprika

Enrobage express au cari
1 c. à soupe de beurre ou de margarine Or
1 c. à soupe d'une huile neutre
1 c. à thé de concentré de tomate
1 c. à thé de cari de Madras
1/2 c. à thé de curcuma

Source: Messidor
Recette 59202, publiée le 2016-01-10 à 05:53, 564 vues

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