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Poulet en feuilles de salade (maieng kai)

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Portions: 4Dossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux ► Recettes Thaï 

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INGRÉDIENTS

400 gr. de blanc de poulet précuit et haché grossièrement.
3 cuillères à soupe d'échalotes finement émincées.
3 cuillères à soupe de gingembre frais haché.
1 cuillère à soupe de sauce de poisson.
2 cuillères à soupe de sucre.
3 cuillères à soupe de noix de coco râpée.
4 cuillères à soupe de jus de citron vert.
Petits piments rouges à volonté (selon le goût).
1 salade verte.
2 cuillères à soupe d'huile d'arachides;

PRÉPARATION

Dans un wok, faire griller la noix de coco râpée à sec jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur blonde.

Dans un plat, mélanger le poulet avec l'échalote, le gingembre, le sucre, la noix de coco, le jus de citron vert, la sauce de poisson et le piment ciselé.

Chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir le mélange.

Recette 82026, publiée le 2026-05-19 à 16:10, 16 vues

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