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Poulet en gelée de Mamina13

Mamina13
Par Mamina13 Aucune photo
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Mettre dans une cocotte 2 poulets, un morceau de veau dans l'épaule, (choisir bien gélatineux), un pied de veau et un jarret de veau, sel et poivre, 2 poireaux, 4 à 5 carottes, un oignon, céleri et persil

Couvrir avec moitié eau et moitié vin blanc

Attention le poulet cuit plus vite que les autres viandes, pensez à le retirer avant, cuisson 45 mn au total

Émietter les viandes (enlever tout le gras), mettre au fond d'un saladier des rondelles de carottes pour la garniture, puis les viandes

Filtrez le bouillon, et chauffez avec 2 sachets de gélatine, versez sur les viandes, bien tasser et laissez une nuit au réfrigérateur

Servir avec une salade, des pommes frites et un peu de vinaigre sur les tranches de poulet



Source: mamina13
Mamina13
Recette # 48520, crée le 2011-06-05 11:04:21 , Vu 327 fois
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1 Commentaire

Petite Cretonne
2011-06-05
copiée-collée ici, ce semble tellement bon. Merci

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