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Poulet en sauce à la mexicaine pour mijoteuse de Châtelaine

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La cuisine à la mijoteuse, succulente et tendre à souhait, fait gagner du temps et parfume la maison comme pas une.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 3 h (temp. élevée) ; 5 h (basse temp.)
Rendement: 6 portions

Ingrédients :

6 poitrines de poulet avec os, ou 12 cuisses avec os
2 poivrons rouges, coupés en gros morceaux
500 ml (2 tasses) de salsa
1 ½ tasse de grains de maïs congelés
½ tasse de raisins secs
1 ou 2 c. à soupe de piments Jalapeño marinés, hachés
2 c. à soupe d'origan séché
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
¼ c. à thé de cannelle en poudre (facultatif)

Méthode :

Retirer la peau et l'excès de gras du poulet, puis le déposer dans la mijoteuse.
Ajouter les autres ingrédients. Remuer. Couvrir et cuire 3 heures à température élevée, ou 5 heures à basse température.
Servir sur du riz ou des haricots noirs.
Valeur nutritive par portion :
33,4 g de protéines , 2,7 g de gras , 27,1 g de glucides , 3,5 g de fibres , 2,3 mg de fer , 54 mg de calcium , 260 calories , 646 mg de sodium
* Excellente source de niacine et de vitamines B6 et C
* Bonne source de folacine et de fer
* Faible en gras

Note:
Couvert et réfrigéré, ce plat se conserve 3 jours ; congelé, il se garde 3 mois.

http://recettes.chatelaine.qc.ca/recipefr/articleIwov.jsp?recipeId=5870


Source: Châtelaine
Recette 17481, publiée le 2006-01-12 à 00:00, 3860 vues

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