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Poulet en sauce d'inspiration chinoise de Nell

Nell
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Poulet en sauce d'inspiration chinoise

J'ai vraiment voulu faire simple, alors une marinade qui fera presque tout. La sauce fera le reste. Il est important de préparer les ingrédients de la sauce et de l'avoir à portée de main avant de commencer à cuire.

J'ai servi avec un riz à l'étuvé et d'une salade garnie de délicieux légumes marinés à la chinoise, un délice ces légumes et c'est leur marinade qui a servi pour la salade.



Ingrédients:

6 beaux hauts de cuisse de poulet désossés, coupés en bouchées
2 c. à soupe d'huile douce
½ c. à thé d'huile de sésame nature
½ tasse de bouillon de poulet
Oignons vert en fines rondelles, autant que vous en voulez
Graines de sésame si désirez


Marinade:

1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de fécule de tapioca ou de maïs
2 c. à thé de vinaigre de riz
1 gousse d'ail écrasée et haché
1 c. à thé de gingembre râpé
¼ c. à thé de sauce Maggi, facultatif
1 anis étoilé réduite en poudre ou ¼ c-t moulue
1 c. à thé de coriandre moulue
¼ c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de gingembre moulu
Poivre
sel au besoin


La sauce:

¼ tasse de bouillon de poulet
2 c. à thé de sauce soya foncée
1 c. à thé de fécule de maïs


Procédure:

Dans un récipient mettre les ingrédients de la sauce et réserver.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y mettre le poulet, on le marinera de deux à quatre heures.

Après ce temps sortez le poulet de la marinade, l'égoutté et le mettre sur une assiette avec papier absorbant, on fait un morceau à la fois.

Réserver la marinade.

Mettre les huiles dans une sauteuse, les chauffer et y mettre le poulet. On le cuit en sautant ou en brassant presque sans cesse. Cette cuisson dure moins de deux minutes.

Ajouter la demi-tasse de bouillon de poulet et porté à petite ébullition. Laisser cuire deux minutes.

Mélanger parfaitement la sauce et d'un coup verser dans la sauteuse. Mélanger sans cesse à la spatule souple jusqu'à épaississement, il faut cuire au moins quatre minutes, au besoin baisser le feu.

Servir parsemer d'oignons vert et de graines de sésame. Les deux sont restés sur le comptoir lors de la prise de photo.


Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Recette 71320, publiée le 2022-11-24 à 05:47, 545 vues

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3 Commentaires et 5 réponses

2022-11-24 07:04
Merci pour cette belle recette, bonne journée

Répondre au commentaire


2022-12-06 16:11
Allpo Puce,

Je savais que cette recette te plairait, je connais ton goût pour les mets à la chinoise.

Au plaisir.

2022-11-26 00:45
Bonsoir Nell, Je me sent chanceuse de pouvoir partager des recette et les modifié sans me faire chicaner. J'ai fait cette recette mais avec des morceaux de filet de porc, j'ai adoré et me suis régalé. Le mariage des saveur était parfait. Merci (^_^) Tu préfère que je dise Nell ou ton vrai prénom? Bon week-end

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2022-11-29 06:20
Allô Arrowmates,

Ha-ha-ha, j'adore! J'apprécie quand les gens organisent les recettes à leurs goûts et quand ils viennent partager leur adaptation comme tu le fais c'est un vrai bonheur pour moi.

Super d'avoir fait avec du filet de porc, je vais surement essayer.

Ici c'est aussi bien qu'on m'appel Nell, ce sera plus facile pour tout le monde. Au fait, je ne connais pas ton prénom.

Merci pour ton commentaire, il a fait ma journée.

2022-11-29 07:56
Je vais de le dire , mais c'est entre nous (LOL) je me nomme Sabrina et j'ai été Chef dans quelques Restaurant dans ma courte carrière. Voila passe une excellente semaine. (^_^)

2022-12-14 11:33
Allô Sabrina,

Enchanté ma chère! Je suis très content de savoir que tu as travaillé dans le milieu, on doit y apprendre de bon trucs.

Toujours un grand plaisir de te lire.

Bonne continuité.

J'en profite pour te souhaiter à toi et a tes proches de merveilleux et joyeuse fêtes.

2022-11-26 09:49
Wow, quelle belle recette! De ce temps-ci je suis pas mal occupée mais je vais l'essayer après les fêtes, ça devrait tomber plus tranquille, en tout cas, je le souhaite. Bonne journée!

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2022-11-29 06:23
Allô Carmy,

Oh-la-la, tu as l'air occupé en vlimeux, je te souhaite un peu de répit bientôt.

Merci pour ton commentaire et au cas où l'occasion ne se représente pas avant les fêtes j'en profite pour t'en souhaiter de très bonnes, à toi et à tous ceux que tu aimes.

Toujours un plaisir de te lire.

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