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Poulet en sauce tomate sur lit de nouilles de Metro

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Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Total: 1 h
Portions: 6

Ingrédients de la recette
-15 ml (1 c. à soupe) beurre*
-375 ml (1 1/2 tasse) poireau, coupé en cubes
-1 poivron, coupé en cubes
-2 gousses d'ail, hachées
-125 ml (1/2 tasse) persil frais, haché
-1 boîte de 398 ml (de 14 oz) sauce tomate*
-125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec (facultatif)
-125 ml (1/2 tasse) tomates séchées, hachées grossièrement
-375 g (3/4 livre) asperges fraîches, coupées en biseau
-4 poitrines de poulet
-30 ml (2 c. à soupe) fécule de maïs*
-500 ml (2 tasses) lait
-60 ml (1/4 tasse) basilic frais, haché
-Au goût nouilles


Préparation
Dans une casserole, faire chauffer le beurre, à feu moyen-vif, et y faire revenir le poireau, le poivron, l'ail et le persil environ 5 minutes.
Ajouter la sauce tomate, le vin blanc, les tomates séchées, les asperges et les poitrines de poulet.
Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et faire mijoter durant 12 minutes.
Dissoudre la fécule de maïs dans le lait et incorporer une petite quantité à la fois et en brassant constamment.
Faire cuire à feu doux 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Retirer le poulet et le trancher.
Ajouter le basilic frais.
Placer les tranches de poulet sur les nouilles et couvrir de sauce.

Suggestion
On peut également couper le poulet non cuit en cubes et le laisser dans la sauce.

Recette reçu par courriel http://www.metro.ca/recette/56.fr.html
Source: Metro
Recette # 31705, crée le 2008-03-05 00:00:00 , Vu 154 fois
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