Poulet entier au beurre d'herbes et aux légumes de Messidor

Comme pour saluer le retour de l'automne en juillet, le bon poulet rôti du dimanche a joué le rôle de notre petit festin du samedi soir, délicieusement parfumé aux herbes du potager et accompagné de légumes tout simplement imprégnés du jus de cuisson.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux avec restes
1 poulet de 1, 5 kg
1 oignon, en tranches épaisses
6 petites pommes de terre, en quartiers
3 ou 4 carottes, en bâtonnets
1 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-Fleuve
7 ou 8 gousses d'ail non pelées
Beurre d'herbes fraîches
3 poignées d'herbes fraîches (basilic classique et thaï,estragon, ciboulette et thym)
1 ou 2 gousses d'ail, pressées
3 c. à soupe de beurre ou d'une bonne margarine
Sel et poivre au goût
La cuisson dure 1 h 30 et se fait dans un four à 350 °F.
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Source: Messidor
Recette
59692, publiée le
2016-07-03 à 05:52, 1583 vues












