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Poulet et brocoli plus léger - que - pour emporter à l'instant pot de Dana Angelo

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Dans le temps qu'il vous faut pour regarder le menu, vous pouvez préparer cette version plus légère d'un favori à emporter. Cette version réduit les matières grasses et le sodium et utilise du riz brun au lieu du riz blanc.

1 c. à thé d'huile de sésame
¼ tasse de Bouillon de poulet maison (voir p. 100) ou de bouillon de poulet faible en sodium
¼ tasse de sauce soya réduite en sodium
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe d'huile de canola
1 lb de poitrines de poulet, désossées et sans peau, coupées en lanières de 2 po
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d'eau
4 tasses de fleurons de brocoli frais
4 tasses de riz brun cuit (pour le service)
2 c. à soupe d'oignon vert, haché
3 c. à soupe de noix de cajou, hachées

1. Dans un petit bol, préparer la sauce en fouettant l'huile de sésame, le bouillon de poulet, la sauce soya, le vinaigre de riz et le miel. Réserver.

2. Sélectionner le programme Sauté et ajouter l'huile de canola dans le récipient intérieur de l'autocuiseur. Ajouter les lanières de poulet et faire sauter de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré. Ajouter la sauce et remuer jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé.

3. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler le temps de cuisson à 4 minutes.

4. Pendant la cuisson du poulet, mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol.

5. Lorsque la cuisson du poulet est terminée, évacuer rapidement la pression, retirer le couvercle et sélectionner à nouveau le programme Sauté. Porter à ébullition, puis incorporer le mélange de fécule de maïs et ajouter le brocoli. Cuire encore 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le brocoli soit légèrement tendre.

6. Diviser les 4 tasses de riz brun dans 4 bols de service. Garnir chaque bol de 2 tasses de poulet et de brocoli. Décorer avec l'oignon vert et les noix de cajou. Servir chaud.

491 CALORIES PAR PORTION
PORTIONS 4
PAR PORTION 2 tasses + 1 tasse de riz
PRÉPARATION 10 min
CUISSON 12 min
TEMPS TOTAL 35 min

Source: Dana Angelo
Recette 72471, publiée le 2023-06-16 à 11:42, 101 vues

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