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Poulet et orzo aux tomates cerises de Marchette

Marchette
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Ingrédients

1 c. à soupe d'origan séché
1 c. à soupe de paprika fumé doux
1 c. à soupe d'huile d'olive
4 hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau (environ 1 lb ou 450 g)
1 petit oignon haché (1/2 tasse)
1 c. à soupe d'ail haché en pot (ou 3 gousses hachées finement)
2 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
1 1/2 tasse d'orzo
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 1/2 tasse de tomates cerises de couleurs variées, coupées en 2
1/4 tasse de feuilles de basilic frais
1/4 tasse de fromage féta léger émietté

Préparation
Dans un poêlon antiadhésif, hors du feu, mélanger l'origan, le paprika et l'huile.
Ajouter le poulet et bien mélanger pour l'enrober du mélange d'épices.
Ajouter l'oignon et l'ail et chauffer à feu moyen-vif.
Cuire le poulet 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Incorporer le bouillon, l'orzo et le vinaigre.
À l'aide d'une cuillère en bois, bien mélanger pour déloger les sucs de cuisson au fond du poêlon.
Porter à ébullition. Couvrir, réduire à feu doux et cuire 10 minutes.
Au moment de servir, incorporer les tomates et garnir de basilic et de féta.

Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

OPTION DE SUBSTITUTION
Remplacez les feuilles de basilic en garniture par du thym ou de l'origan frais.

Source: Marchette
Recette # 66163, crée le 2021-09-16 02:12:50 , Vu 251 fois
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