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Poulet farci au citron de Messidor

Poulet farci au citron de Messidor | Photo de Messidor
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Ce plat, présenté à la première émission de Curieux Bégin, m'a semblé bien intéressant. Je m'attendais à des saveurs plus subtiles, j'ai été un peu déçue. Mais je vais garder l'idée et le refaire bientôt en modifiant quelques ingrédients. Je le conseille tout de même aux inconditionnels du citron. Mes modifications et commentaires sont entre parenthèses.

Ingrédients pour quatre et plus
1 poulet de 2 kilos (4 1/2 lb) (moi, moins de 2 kg)
2 citrons Bio
2 lb (900 g) de pommes de terre de type Finger (rattes, amandines, doigts d'allemands, etc.) ou de pommes grelots (moi, 6 grelots en tranches de ½ po)
4-5 grosses gousses d'ail (3 grosses, non pelées)
Piment de Cayenne, au goût (épices cajun)
3 c. à soupe (45 ml) d'herbes salées (1 mais j'aurais dû en mettre 2)
Huile d'olive
Poivre

Les étapes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 heures
Portions : 6

Préparation :

Source: Messidor
Recette 52857, publiée le 2012-09-29 à 06:16, 925 vues

Vins Suggérés

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  • Modification rapide
  • Corbeille

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