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Poulet farci au proscuitto de Marhyka

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(4 personnes)


INGRÉDIENTS :

4 poitrines de poulet désossées et sans peau
Épinards frais et blanchis
8 grosses tranches de proscuitto
Rondelles de poireau
Crevettes
Canneberges (genre raisins)
1 bonne tasse de fromage mozzarella râpé
Piments rouges, jaunes, verts
Sel et poivre, assaisonnement à poulet
Huile et noix de beurre
Pâtes aux épinards
Sauce du marché

PRÉPARATION :

• Ouvrir les poitrines et aplatir si nécessaire
• Y placer les épinards à la grandeur
• Placer 1 tranche de proscuitto
• Ajouter crevettes, poireau, piments, canneberges
• ¼ tasse et plus de fromage Moza
• Refermer le tout et ficeler comme un rôti
• Badigeonner d’huile et saupoudrer d’assaisonnement à poulet
• Noix de beurre dans la poêle et faire dorer de chaque côté

Au four préchauffé à 350 degrés, 25 à 30 minutes.

Le temps de déficeler ça va donner le temps au fromage de bien figer.

• Couper en rondelles et servir sur nid de pâtes aux épinards
• Sauce faite à partir de : 1 enveloppe de crème de poulet et 1 enveloppe de crème aux légumes Knorr. Y ajouter quelques petits morceaux de brocoli ou autres


CONSEILS PERSONNELS :

Je prépare les poitrines de poulet le matin. Saisir et refroidir, ensuite je les roule dans un papier d’aluminium au frigo. Le temps venu j’enfourne pour 25 à 30 minutes

S’assurer que la ficelle est bien tout enlevée.. Ne pas s’inquiéter si vous devez rafistoler les poitrines de poulet.. Une fois cuites avec le fromage, tout se tient très bien.
Source: Marhyka
Recette # 30245, crée le 2007-12-17 00:00:00 , Vu 195 fois
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