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Poulet frit façon pfk de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
Cuisine: AméricaineDossiers: Poulet - Volaille ► Poulet entier ou en morceaux 

A+ a-
Pour l’enrobage vous avez le choix :
1) Vous mettez votre panure dans un sachet et versez le poulet dedans.
Vous secouez pour bien enrober tous les morceaux.
2 ) Méthode classique : Vous versez vos morceaux dans le saladier avec la panure, puis vous enrobez au fur et à mesure des cuissons.

Ingrédients :
Marinade :
4 poitrines de poulet coupés en morceaux (ou pièces de votre choix)
200 ml de lait fermenté
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre blanc
1/4 c. à café de sel à l’ail ou ail en poudre

Panure :
180 gr de farine
1 c. à café de sel
1 c. à café de thym
1/2 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café de paprika (fumé pour moi)
1 c. à café de poivre
½ c. à café de sel de céleri
1 c. à café de levure chimique (poudre a pate)
1 c. à café de flocons de piment
Huile pour la friture

Préparation :
Dans un saladier mélanger les morceaux de poulet avec les ingrédients de la marinade.
Mélangez bien l’ensemble puis couvrez d’un film alimentaire.
Placez au frais 1h.
Sortez les morceaux de poulet puis enrober les de panure.
Faites frire dans un bain d’huile bien chaude jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Dégustez avec une sauce de votre choix, thaï pour nous.


Source: Marchette
Provenance: Le meilleur poulet
Recette # 68557, crée le 2022-05-29 23:59:31 , Vu 203 fois
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