Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poulet fusion de Ancy

A+ a-
Tiré du livre "Simplement délicieux"
Les diététistes du Canada

3 c. à soupe farine tout usage
1 c. à thé sel
½ c. à thé d'assaisonnement au chili
1 lb potrine de poulet désossé et sans peau, coupé en petits cubes
2 c. à soupe huile végétale (Becel)
1 c. à soupe cari doux
4 échlottes éminicées
2 gousses d'ail émincées
1 poivron rouge haché finement
1¼ tasse bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
1/3 tasse raisin sec
2 c. à soupe pâte tomate
1 c. à soupe jus de lime

1. Dans une grand sac en plastique, mélanger la farine, le sel et l'assaisonnement au chili. Ajouter le poulet pour bien l'enrober.

2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen vif. Secouer légèrement les cubes de poulet pour faire tomber l'excédent de farine et les faire dorer dans l'huile de tous les côtés. Ajouter la poudre de cari et cuire une minute en remuant. Déposer dans une assiette et réserver.

3. Dans la même poêle, faire revenir les échalottes et l'ail 2 minutes en ajoutant un peu d'huile au besoin. Ajouter le poivron, le bouillon, les raisins, la pâte tomate et le jus de lime. Remettre le poulet dans la poêle, baisser le feu et cuire à feu doux, à découvert, de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit jusqu'au centre et que la sauce ait épaissi.

Moi j'ai ajouté 1/3 tasse de pruneaux séchés, mis en même temps que les raisins. J'ai mis aussi 1 tasse de pois chiches en conserve, rincés, la toute fin.

Servir avec des noix d'acajou, de la crème sûre et du riz basmati.

[url]https://www.passionrecettes.com/forum/album_pic.php?pic_id=3549[/url

Source: Ancy
Recette 29800, publiée le 2007-11-17 à 00:00, 267 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure