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Poulet général tao de Myls53

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Ingrédients
1 lbs de poitrines de poulet en lanières
2 c à soupe de fécule de maïs
1 œuf
3 c à soupe de farine
1/2 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé de sel
1/2 tasse d'huile de canola
Sauce:
4 c à thé d'huile de sésame rôti
2 c à thé de gingembre en poudre
1/2 échalote française hachée
1/2 tasse d'eau
4 c à soupe de vinaigre blanc
1/3 tasse de sucre
2 c à soupe de fécule de maïs
2 c à soupe de sauce soya
4 c à soupe de sauce Mirin
4 c à soupe de ketchup
Méthode
1. Enrober les lanières de poulet de fécule de maïs.
2. Dans un bol, mélanger l’œuf, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le poulet et bien enrober.
3. Dans un wok, chauffer l'huile de canola et y faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4. Réserver le poulet cuit dans un plat au four et mettre l’huile de cuisson dans un bocal pour la réutiliser plus tard.
5. Après bien essuyer votre wok, chauffer l'huile de sésame pour faire sauter le gingembre et l’échalote pendant 1 minute.
6. Ajouter l'eau, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
7. Délayer la fécule de maïs dans la sauce soya. Ajouter le mélange de sauce soya, la sauce Mirin et le ketchup dans le wok. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre le poulet dans la sauce et mélanger pour réchauffer le poulet.
8. Servir avec du riz.

Commentaires des usagers:

bonjour
je ne connais pas la sauce Mirin et où la trouve-t-on quelqu' un pourrait m' éclairer
merci
mimi47

NOTE : Le mirin est un vin de riz doux très utilisé dans la cuisine japonaise. On le trouve dans les supermarchés et les magasins d'alimentation naturelle. Si vous n'en avez pasvous pouvez le remplacer par 60 ml (1/4 de tasse) de saké et 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs ou par 80 ml (1/3 de tasse) de vermouth blanc doux.

collat
Source: myls53
Recette # 30358, crée le 2007-12-26 00:00:00 , Vu 317 fois
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