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Poulet général tao de Chiboum

Par Chiboum Aucune photo
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1 lb poulet (poitrine ou haut de cuisse) coupé en gros cubes
3 à 4 c. soupe fécule de maïs
2 c. à thé huile d'olive (moi canola)

Sauce:

2 c. à thé huile de sésame
3 c. à soupe de gingembre rapé
¼ tasse d'oignons verts coupés en biseau (prochaine fois un peu plus)
½ tasse cassonade
3 c. à soupe sauce hoisin
3 c. à soupe vinaigre blanc
3 c. à soupe ketchup
2 c. à soupe sauce soya
½ tasse d'eau

Préparation:

1. Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.

2. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile d'olive. Ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur
et qu'il perde sa teinte rosée à l'intérieur. Mettre le poulet dans une assiette et réserver.
(moi mis au four chaud à 250°F)

3. Mélanger dans un bol la cassonade, la sauce hoisin, le vinaigre, le ketchup, la sauce
soya et l'eau. Réserver.

4. Ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans le poêlon. Cuire
à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Ajouter la sauce réservée et racler le fond du poêlon
en mélangeant. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu'à
ce que la sauce ait épaissi.

5. Remettre le poulet réservé dans le poêlon et mélanger pour réchauffer et bien enrober
le poulet. Servir sur du riz basmati et garnir d'oignon vert.

Source: Wikibouffe
Source: Chiboum
Recette # 55778, crée le 2014-02-17 14:52:09 , Vu 701 fois
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