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Poulet glacé au sirop d'érable de Picasso

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1 poulet entier et frais d'environ 4 livres ( 2 kg )
1/2 tasse ( 125 ml ) de sirop d'érable
2 c. à soupe ( 30 ml ) de moutarde de Dijon
4 gousses d'ail, hachées finement
4 c. à thé ( 20 ml ) de basilic
1 c. à soupe ( 15 ml ) de poivre du moulin
Noisettes de beurre, au goût

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Essuyer l'intérieur et l'extérieur du poulet.
Mettre le poulet dans un plat allant au four et le faire cuire 30 minutes à découvert.
Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients sauf le beurre et badigeonner l'extérieur du poulet avec cette préparation.
Déposer quelques noisettes de beurre sur le poulet et continuer la cuisson de 30 à 40 minutes, toujours à découvert.
Durant la cuisson, arroser le poulet de la préparation au sirop d'érable
Donne : 4 à 6 portions.
PS : Un peu avant de servir, je fais bouillir la sauce et je la sers en accompagnement avec mon poulet.
Par : Louise (Picasso)

Source: Picasso
Recette 2950, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 140 vues

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