Poulet grec à la mijoteuse de Famille Futée Tome 1
Portions: 20Préparation: 5 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 1
INGRÉDIENTS
3 kg (6 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés et sans la peau
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet maison ou du commerce, réduit en sodium
Le zeste de 1 citron
Le jus de 2 citrons
6 à 8 gousses d’ail pelées et écrasées avec le côté plat d’un couteau
Poivre du moulin et sel
PRÉPARATION
Déposer le poulet cru directement dans la mijoteuse, sans le couper.
Ajouter le bouillon de poulet, le zeste, le jus de citron et l’ail. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Couvrir et cuire 3 heures à puissance élevée ou 6 heures à faible intensité.
Servir sur du riz et accompagner d’une salade grecque ou utiliser dans la recette de gyro (voir ici ). Le poulet se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
3 kg (6 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés et sans la peau
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet maison ou du commerce, réduit en sodium
Le zeste de 1 citron
Le jus de 2 citrons
6 à 8 gousses d’ail pelées et écrasées avec le côté plat d’un couteau
Poivre du moulin et sel
PRÉPARATION
Déposer le poulet cru directement dans la mijoteuse, sans le couper.
Ajouter le bouillon de poulet, le zeste, le jus de citron et l’ail. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Couvrir et cuire 3 heures à puissance élevée ou 6 heures à faible intensité.
Servir sur du riz et accompagner d’une salade grecque ou utiliser dans la recette de gyro (voir ici ). Le poulet se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
VALEURS NUTRITIVES (par portion)297 Calories
Protéines: 38 g
Lipides: 13 g
Glucides: 1 g
Fibres: 0 g
Sodium: 121 mg
Astuces: Vous avez bien lu! Cette recette donne une vingtaine de portions. Profitez-en pour congeler le surplus de poulet cuit en portions familiales ou individuelles. Pour un repas vite fait, vous n’aurez qu’à décongeler la volaille et à l’ajouter à des pâtes, à des salades, à des sandwichs et à des pizzas, ou même à un riz à l’asiatique. On devrait toujours avoir du poulet cuit au congélateur, c’est si pratique! Si vous n’avez pas de mijoteuse, vous pouvez cuire le poulet dans une cocotte ou dans un plat de cuisson couvert. Doublez la quantité de bouillon et faites cuire 3 heures dans un four préchauffé à 180 o C (350 o F).
Variante: Chasseurs d’aubaines, n’hésitez pas à remplacer en tout ou en partie les hauts de cuisse par des poitrines de poulet, ou même par un poulet entier. Vous n’aurez qu’à retirer la peau et les os à la fin de la cuisson. Choisissez les pièces de volaille qui sont à bon prix et vous aurez de belles réserves de poulet cuit au congélateur.
Source: Famille futée Tome 1
Recette
81153, publiée le
2026-05-15 à 17:07, 37 vues












