Poulet grillé à la lime de Famille Futée Tome 3
Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
INGRÉDIENTS
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
Poivre et sel
8 hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau (environ 625 g / 1 1/3 lb) Le zeste et le jus de 1 lime
30 ml (2 c. à soupe) de miel du Québec
5 ml (1 c. à thé) de pâte de piment rouge sambal oelek (voir * )
GARNITURE
60 à 125 ml (1/4 à 1/2 tasse) de coriandre fraîche hachée grossièrement
1 lime coupée en quartiers
PRÉPARATION
Dans un grand poêlon strié, chauffer l’huile à feu moyen.
Poivrer généreusement et répartir une pincée de sel sur les 2 côtés des hauts de cuisse. Les déposer dans le poêlon. Cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le zeste et le jus de lime, le miel et la pâte de piment rouge. Verser dans le poêlon et retirer immédiatement du feu. Retourner le poulet pour bien l’enrober de sauce.
Transférer le poulet dans une assiette de service. Garnir de coriandre et de quartiers de lime. Servir avec une salade verte et un grain comme du riz, du quinoa ou du couscous israélien.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
Poivre et sel
8 hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau (environ 625 g / 1 1/3 lb) Le zeste et le jus de 1 lime
30 ml (2 c. à soupe) de miel du Québec
5 ml (1 c. à thé) de pâte de piment rouge sambal oelek (voir * )
GARNITURE
60 à 125 ml (1/4 à 1/2 tasse) de coriandre fraîche hachée grossièrement
1 lime coupée en quartiers
PRÉPARATION
Dans un grand poêlon strié, chauffer l’huile à feu moyen.
Poivrer généreusement et répartir une pincée de sel sur les 2 côtés des hauts de cuisse. Les déposer dans le poêlon. Cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le zeste et le jus de lime, le miel et la pâte de piment rouge. Verser dans le poêlon et retirer immédiatement du feu. Retourner le poulet pour bien l’enrober de sauce.
Transférer le poulet dans une assiette de service. Garnir de coriandre et de quartiers de lime. Servir avec une salade verte et un grain comme du riz, du quinoa ou du couscous israélien.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
Calories 246Protéines 26 g
Lipides 11 g
Glucides 11 g
Fibres 1 g
Sodium 158 mg
Variante Il vous reste du poulet grillé ? Ajoutez-le à une salade ou un plat de nachos gratinés, dans un riz frit ou un grilled cheese. Pratique ! Poulet — 225
Conservation : Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.
Bon à savoir Le sambal oelek est une pâte de piment frais auquel on a ajouté un peu de sel et de vinaigre. Plus épais et légèrement plus relevé que la sriracha, il rehausse à merveille les plats. Dans cette recette, vous pouvez le remplacer par des flocons de piment fort ou toute autre sauce piquante, au goût.
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81494, publiée le
2026-05-19 à 11:44, 26 vues












