Poulet grillé à la portugaise de Estherb

Portions: 4 à 6
Ingrédients
2 c. à soupe de paprika doux
¼ tasse (60 ml) d' huile d'olive
4 c. à thé (cc) de moutarde sèche ou moutarde de Dijon
2 c. à thé (cc) de jus de citron
1 c. à thé (cc) de sel
2 c. à thé (cc) d'origan séché
1 c. à thé (cc) de thym séché
2 c. à soupe de sauce piri-piri ou autre sauce piquante (sambal oelek, sriracha, red hot,etc..)
1 poulet entier de 3 lbs (1,5 kg)
1 tasse (250 ml) d'eau
1 oignon, coupé en gros morceau
-Mélanger les ingrédients de la marinade jusqu'à ce que celle-ci ait une consistance de pâte rouge.
-Préparer le poulet en retirant les morceaux de gras excédentaire. Préparer ensuite le poulet en crapaudine. Couper à la verticale le long du dos, de chaque côté de la colonne, en partant des ailes. Écraser ensuite la volaille sur elle-même à l'aide des mains. Les cuisses se toucheront lorsqu'on affaissera le poulet.
Ingrédients
2 c. à soupe de paprika doux
¼ tasse (60 ml) d' huile d'olive
4 c. à thé (cc) de moutarde sèche ou moutarde de Dijon
2 c. à thé (cc) de jus de citron
1 c. à thé (cc) de sel
2 c. à thé (cc) d'origan séché
1 c. à thé (cc) de thym séché
2 c. à soupe de sauce piri-piri ou autre sauce piquante (sambal oelek, sriracha, red hot,etc..)
1 poulet entier de 3 lbs (1,5 kg)
1 tasse (250 ml) d'eau
1 oignon, coupé en gros morceau
-Mélanger les ingrédients de la marinade jusqu'à ce que celle-ci ait une consistance de pâte rouge.
-Préparer le poulet en retirant les morceaux de gras excédentaire. Préparer ensuite le poulet en crapaudine. Couper à la verticale le long du dos, de chaque côté de la colonne, en partant des ailes. Écraser ensuite la volaille sur elle-même à l'aide des mains. Les cuisses se toucheront lorsqu'on affaissera le poulet.
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Source: Estherb
Recette
68687, publiée le
2022-06-03 à 15:13, 957 vues












