Poulet grillé aux herbes et citron de Genvi
3 c. à table de jus de citron
1 c. à thé chacune, de feuilles de basilic séchées et de feuilles de thym séchées, broyées
1/8 c. à thé poivre noir moulu
4 demi-poitrines de poulet désossées, sans peau
Mélanger le bouillon, jus de citron, basilic, thym et poivre. Réserver 3/4 tasse (175 mL) pour badigeonner; réfrigérer.
Verser le restant du bouillon dans un plat non métallique peu profond. Ajouter le poulet et tourner le pour bien l'enrober. Couvrir et réfrigérer 1 heure; tourner à l'occasion. Jeter la marinade.
Faire griller le poulet 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit; tourner et badigeonner souvent avec le bouillon réservé à cet effet.
Cette marinade est également excellente avec du porc et du poisson.