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Poulet marbella de Coucounette

Par Coucounette Aucune photo
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4-5 poitrines de poulet désossées, coupées en lanières
Mariner le poulet 24 heures, au frigo.

Marinade:
1/3 à 1/2 tête d'ail, haché finement
15 ml orégan séché
sel et poivre
45 ml vinaigre de vin rouge
45 ml huile d'olive
1/3 à 1/2 tasse pruneaux séchés, en petits dés
45 ml olives vertes, en quartiers
45 ml câpres
2 feuilles laurier

Après les 24 heures, égoutter le poulet et réserver la marinade.
Faire revenir les lanières de poulet dans un peu d'huile d'olive et de beurre
(en petites quantités à la fois, pour éviter que le poulet bouillonne).
Mettre dans une casserole pour le four.

Ajouter la marinade réservée et:
1/3 tasse cassonade
1/3 tasse vin blanc
persil frais et coriandre fraîche, au goût

Cuire au four à 350F, pendant 1 heure.





Source: coucounette
Recette # 33649, crée le 2008-06-07 00:00:00 , Vu 238 fois
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