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Poulet marocain avec cousous gout du coeur de Vibes

A+ a-
1¼livre de poitrines de poulet n cubes
3 oignons tranches minces
2 tasses d eau
1 c a table de gingembre frais emince ou 1 c a the en poudre
1 c a the de curcuma
1 c a the de cannelle
1 c a the de sucre
½ c a the de safran.facultatif
1 patate douce pelee en cubes
4 carottes en gros morceaux
1 tasse de pois chiche en canne
¼ tasse de raisins de corinthe
1 c a table de jus de citron
1 petite courgette en gros morceaux
2 c a table de persil ou de coriandre
sel et poicre
1½ tasse de couscoud

dans un poelon a revetement antiadhesif ou une casserole,faites revenir le poulet a feu vif.mettez le dans une assiette et reserver.a feu moyen,ajoutez les oignons et faites cuire pendant 5 minutes,en remuant de temps en temps,ou jusqua ce qu il soit tendre.
incorporer l eau le gingembre,le curcuma,la cannelle,le sucre et le safran et faites fremir.ajouter la patate douce et les carottes,couvrer et laisser mijoter pendant 20 minutes.ajoutez les pois chiches,les raisins de corinthe et le jus de citron.ajouter la courgetteet le poulet,couvrer et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu ce que la chaire du poulet ait perdu sa teinte rosee a l interieur et que les legumes soient tendres.garnissez de percil.saler et poivrez au gout.cuire le couscous selon votre gout.
Source: vibes
Recette # 17755, crée le 2006-02-01 00:00:00 , Vu 141 fois
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