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Poulet pané à la bulgare de Charles bordeleau

Dossiers: Yogourt 

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Source : La cuisine au yogourt, Charles Bordeleau 1980

3/4 tasse de yogourt nature
1 c. à table de jus de citron
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
1/8 c. à thé de poudre d'ail
1 poulet à frire (2-1/2 lb à 3 lb ou 1,15 à 1,35 kg) coupé en morceaux
1-1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse de beurre

Chauffer le four à 350°F.
Mélanger le yogourt, le jus de citron, le sel, le paprika, la sauce Worcestershire et la poudre d'ail.
Tremper les morceaux de poulet dans ce mélange et enrober de chapelure; déposer dans un grand plat à four peu profond.
Parsemer de noisettes de beurre.
Cuire au four, à couvert, pendant 45 minutes.
Découvrir et prolonger la cuisson de 30 à 35 minutes.
5 ou 6 portions.

Source: Charles bordeleau
Recette # 17267, crée le 2006-01-09 00:00:00 , Vu 27 fois
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