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Poulet pané au parmesan de Rejj2

Rejj2
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recette pour 4 personnes

J'avais 6 poitrines de poulet

Mais je vous donne la recette tel le Larousse et Cie

Préparation et cuisson:30 minutes je dirais un peu plus disons a ma vitesse max 45 minutes

4 blancs de poulet sans la peau
Le jus de un citron (moi citron en liquide)
4 crackers moi biscuit soda
50 grames de parmesan
2 c.s d'huile d'olive
4c.s. crème fraîche
4 c.c. de sauce au piment
Sel (moi non) poivre au goût

Pour servir

Salade verte (moi bien sur)
Pommes de terre nouvelle (moi étais vielle)

Cisaillez chaque blanc de poulet en deux filets. Arroser de jus de citron. Salez et poivrez. Mettez les crackers dans un sac en plastic et réduisez-les en miettes, râpez le parmesan puis mélangez-les dans le sac.

Battez l'oeuf.trempez les filets de poulet dans l'oeuf battu, puis dans la panure, en appuyant bien.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale et faite frire le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'a qu'il soit bien doré et croustillant.
Disposez les filets de poulet panés sur des assièttes, déposez un peu de crème fraîche sur chacune et arroser-la de sauce au piment.
Servez avec une salade vert croquante et des pommes de terre nouvelles

Étais très bon comme souper et il y a du pimet et carottessssss

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Source: rejj2
Recette # 47914, crée le 2011-03-16 19:33:03 , Vu 661 fois
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7 Commentaires

2011-03-16
Bonjour rejj2,

Je fais souvent une recette semblable en tout à la tienne et c'est délicieux!
Merci pour ce partage gourmand. À bientôt.

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2011-03-16
Dite moi Rejj2 la sauce au piment,je ne connais pas vraiment ça mise à part le harissa,est-ce que je peux en mettre?Mais je doute que 4cc soit beaucoup,pouvez vous m'aider SVP?
Merci car cette recette me semble délicieuse.

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2011-03-16
Comment as tu fait cuire tes carottes lol Belle recette Merci!

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2011-03-16
Carmenapril moi je prens
en liquide je crois que le votre est en purée
le nom de la sauce est frank's redhot
mais il y at d'autre marque
et ça donne juste un ti goût épicée moi j,ai verser a la cuièrre mais j,aurais peu être du badijoner pour un goût plus constant
jesper avoir répondu a votre question
merci pour le comentaire
amicalement rejj ;)

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2011-03-16
Cashforlife
j'ai faite cuire les carottes en même temps que pommes de terre
dans un papier d'alluminium avec piment, oignon,
pommes de terre couper en lamelle mais pas complettement et carottes j'ajoute huile d,olive beure poivre un ti peu de sel.
fermer pour former un sac avec le papier d'aluminium et metre au four préchauffé a 400f cuire 45 minutes jesper que je répons bien a votre question
bonne journée Amie cash ;)

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2011-03-16
Excellente recette.
Merci.
Au plaiir.

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2011-03-16
merci sirius

au paisir de vous lire sur menu du jour jesper;)

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