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Poulet poitrines aux pêches au grand marnier # 686 de Mate bella

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Source: Grand Marnier

½ t. farine,
Sel, poivre
1/3 t. beurre
3 poitrines de poulet
1 t. vin blanc sec
2 pêches en conserves ou blanchies
2 c. s. beurre
1/3 t. Grand Marnier
¼ c. thé muscade
1 ½ c. s. fécule de maïs
Sel, poivre
¾ t. crème 35%

Passez le poulet dans le mélange de farine, sel et poivre.
Chauffez le beurre et faites revenir le poulet quelques min. de chaque côté. Ajoutez le vin, amenez à ébullition et faites cuire sur feu modéré 20 à 25 min. ou poulet tendre.
Retirez les poitrines de la casserole et gardez au chaud.

Ajoutez 2 c. s. beurre au fond de cuisson. Et faites revenir les tranches de pêches, ajoutez le Grand Marnier, la muscade, sel, poivre.
Amenez à ébullition en remuant.

Délayez la fécule dans la crème (je prends de la crème champêtre moins grasse) et ajoutez aux pêches en remuant.
Ajoutez le poulet et continuez la cuisson quelques minutes pour réchauffer. Servez immédiatement.


Source: Mate bella
Recette # 49255, crée le 2011-07-10 09:24:36 , Vu 281 fois
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