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Poulet rôti au beurre de sauge + de Messidor

Poulet rôti au beurre de sauge + de Messidor | Photo de Messidor
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J'avais presque oublié la sauge plantée ce printemps, je m'en suis souvenue et j'ai pris plaisir hier à épuiser mon petit plant qui avait pris de l'expansion et j'ai intégré les feuilles hachées finement au couteau à un beurre à l'ail, un délice à badigeonner sous la peau du poulet.

Appréciation: chair tendre et juteuses, repas hyper savoureux
Ingrédients pour quatre (ou pour deux avec restes)
1 poulet entier de 1, 4 kg
1 gros oignon coupé en tranches épaisses
1/2 citron
Sel, poivre et paprika

Beurre de sauge
24 feuilles de sauge fraîche, hachées finement
10 tiges de ciboulette, émincées finement
1 ou 2 gousses d'ail, pressées
3 c. à soupe bombées de beurre ou d'une bonne margarine
1/2 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-Fleuve
Poivre au goût

La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 °C) et dure 1 heure 30.

Source: Messidor
Recette 66412, publiée le 2021-11-08 à 21:07, 398 vues

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