Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poulet rôti au citron et aux herbes de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
A+ a-
Ingrédients

1 poulet entier de 1, 7 kg (env. 3 lbs)
1 citron
2 c. à soupe de beurre
3 gousses d’ail, pressées
1 c. à soupe de miel
1/2 c. à thé (cc) d’herbes de Provence
2 oignons, en tranches épaisses
1/3 tasse (80 ml) de bouillon de poulet (mon ajout)
2 carottes en rondelles
10 petites pommes de terre, en morceaux d’égale grosseur
Sel et poivre


La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 °C), sur la grille du centre.
1. Dans un petit bol, à l’aide d’une râpe fine, zester le citron directement dans le bol. Ajouter le beurre, l’ail, le miel, les herbes de Provence.
2. Dans une lèchefrite, étaler les tranches d’oignon et y placer le poulet. Avec les doigts, détacher la peau du poulet en prenant soin de ne pas percer la peau. Étendre le mélange de beurre assaisonné sous la peau des poitrines, puis sur les cuisses et la totalité du poulet.
3. Couper le citron en deux et presser les moitiés au-dessus du poulet. Insérer le reste des citrons dans la cavité du poulet.
4. Cuire à découvert au moins 1 h 30 en arrosant d’eau tiède 2 fois durant la première demi-heure, puis, avec le jus de cuisson de la casserole. Avant de retirer le poulet du four, s’assurer que la chair de la cuisse se détache aisément de l’os.

Source: https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2018/01/poulet-roti-au-citron-et-aux-herbes.html

Voir autres photos:

http://estherb48.blogspot.ca/2018/02/poulet-roti-au-citron-et-aux-herbes.html
Source: Esther b
Recette # 61263, crée le 2018-02-20 11:57:10 , Vu 368 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure