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Poulet rôti pour mijoteuse de Jean paré

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Un poulet tendre et succulent.

FARCE AU PAIN FRAIS
2 c. à table (30 ml) de margarine dure (le beurre brunit trop rapidement)
1 tasse (250 ml) d'oignon haché
1/2 tasse (125 ml) de céleri, en dés
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1 c. à thé (5 ml) de flocons de persil
1/4 à 1/2 c. à thé (1 à 2 ml) d'assaisonnement pour volaille
5 tranches de pain, en cubes environ 4 tasses (1 L)

POULET
3-1/2 lb (1,6 kg) de poulet à rôtir
2 c. à thé (10 ml) d'agent brunisseur liquide
Sauce brune, voir recette

Farce au pain frais:
Faire fondre la margarine dans une poêle à frire.
Ajouter les oignons et le céleri et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Retirer du feu.
Ajouter le sel, le poivre, l'assaisonnement pour volaille et les cubes de pain.
Bien mélanger.
Envelopper dans du papier d'aluminium, en laissant une ouverture sur le dessus.

Poulet:
Badigeonner le poulet avec l'agent brunisseur.
Mettre dans une mijoteuse électrique de 5 L (5 pte).
Déposer le paquet d'aluminium sur les cuisses de poulet.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 4 à 4-1/2 heures.
Faire la sauce brune avec les jus de cuisson.
Mélanger la farce avant de servir.
Pour 6 personnes.

1 portion: 541 calories; 35,4 g de matières grasses; 1036 mg de sodium; 36 g de protéines; 18 g de glucides

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré

Source: Jean paré
Recette # 18745, crée le 2006-03-09 00:00:00 , Vu 564 fois
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