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Poulet sauce à la diable de Tweety

Par Tweety Aucune photo
Dossiers: Diabétique 

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INGRÉDIENTS

-Poulet (poitrines) 625 g 1¼ lb
-Assaisonnement à au goût volaille

SAUCE

-Poudre de cari 2 mL ½ c.à thé
-Moutarde préparée 4 ml ¾ c.à thé
-Fécule de maïs 15 mL 1 c.à table
-Bouillon de poulet 200 mL ¾ tasse dégraissé
-Margarine ou beurre 5 mL 1 c.à thé

-Oeuf battu 1
-Lait 2% M.G. 15 mL 1 c.à table
-Sel au goût
-Poivre au goût

MODE DE PRÉPARATION

-Assaisonner le poulet.
-Cuire au four à 160oC (350oF) 1 heure 30 minutes.

SAUCE

-Mélanger la poudre de cari, la moutarde et la fécule de maïs.
-Ajouter le bouillon et le gras.
-Cuire à feu moyen 15 minutes, en brassant jusqu'à épaississement; retirer du feu.

-Mélanger l'oeuf, le lait et les assaisonnements.
-Réchauffer d'un peu de mélange chaud.
-Ajouter au reste du mélange.
-Brasser.
-Napper de sauce chaque portion de poulet.

RENDEMENT: 4 portions

TEMPS DE PRÉPARATION: 10 minutes
TEMPS DE CUISSON: 1 heure 50 minutes

Recette pour le diabète

Source: Tweety
Recette # 25242, crée le 2007-01-15 00:00:00 , Vu 417 fois
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