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Poulet sauce moutarde de Inconnu

Par Guimauve Aucune photo
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4 poitrines de poulet déssossées en morceaux
6 c.à table de beurre et graisse
4 échalotes hachées
6 c.à table de farine
3 c.à table de moutarde de Dijon
4 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème 35%
1/2 livre de champignons sautés

Les étapes:

1. Couper le poulet en morceaux, désosser au goût. Dans une poêle fondre le beurre et la graisse, faire dorer les morceaux de poulet,les mettre de côté.
2. Faire revenir les échalotes, ajouter la farine et cuire quelque seconde. Ajouter la moutarde de Dijon et bien brasser quelque seconde et ajouter le bouillon de poulet et mélanger avec un fouet rapidement cuire en brassant 2 minutes à feu doux.
3. Remettre les morceaux de poulet et cuire à casserole couverte au four à 350 F.
4. Après 1 heure de cuisson, retirer et ajouter la crème, les champignons sautés au beurre.
5. Remettre au four à découvert pour 15 minutes. Servir avec des nouilles au oeuf.

Bonne appétit!

Source: Inconnu
Recette # 19616, crée le 2006-04-07 00:00:00 , Vu 40 fois
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