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Poulet sauté au gingembre et amandes de Provigo

A+ a-
30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail, hachées
45 ml (3 c. à soupe) gingembre frais, haché
4 poitrines de poulet sans peau, coupées en lanières
2 poivrons rouges, coupés en cubes
20 à 24 pois mange-tout
180 ml (¾ tasse) amandes grillées, hachées grossièrement
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) huile de sésame grillé
45 ml (3 c. à soupe) miel
Au goût feuilles de coriandre fraîche

Dans un wok, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre quelques secondes dans l'huile, tout en remuant. Ajouter le poulet et remuer jusqu'à ce que la chair blanchisse.

Sans cesser de remuer, incorporer le poivron, les pois mange-tout et les amandes. Laisser cuire encore 1 à 2 minutes.

Lorsque le poivron commence à ramollir, ajouter la sauce soya, l'huile de sésame et le miel. Bien remuer et transférer le tout dans un plat de service. Accompagner de riz et garnir de feuilles de coriandre fraîche.

Donne 4 portions
Temps de préparation : 15 minutes

http://www.provigo.ca/fr/recipes.asp

Source: Provigo
Recette # 23096, crée le 2006-10-04 00:00:00 , Vu 119 fois
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